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    食堂承包商應該如何做好食堂承包?

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    食堂承包商應該如何做好食堂承包?

    發布日期:2021-07-12 作者: 點擊:

      目前,一提到食堂管理,就很讓企業單位的后勤人員包括食堂承包負責人頭疼,食堂管理并不像大家想象的那么簡單,無論是將食堂外包給餐飲公司,還是將食堂承包給企業單位,都需要有良好的管理能力的食堂管理者,那么,食堂承包商該如何做好食堂管理呢?醫院食堂承包商為大家解析。

     

      醫院食堂承包商提出,食堂管理工作在食堂承包領域中起著十分重要的作用,尤其是作為食堂管理者,在確定管理規模和管理層次時,要從食堂發展的實際出發,食堂管理者要有一定的經驗,從理性的角度總結經驗,提高管理水平。要正確處理好管理幅度與管理層次的關系,食堂管理者應注意以下四個方面:

    醫院食堂承包

      1、注重信息交流與溝通。

      醫院食堂承包商認為,信息交流的方式和難度也會對管理幅度產生影響。在管理活動中,如上下級之間能及時交換意見,左右關系能協調配合,則有助于管理范圍的擴大。要有良好的食堂管理能力,要能調動大家的工作積極性,要能與團隊成員互相協作。

      2、考察工作能力。

      工作能力包括領導能力、下屬能力兩個方面。若領導工作能力較強,則管理幅度較大。如果下級有較強的工作能力和豐富的經驗,那么上級處理上下級關系的時間和次數就會減少,從而可以擴大管理范圍。相反地,如果下級委派的任務不能勝任,那么上級無疑會增加指導和監督下級活動的時間,從而必然會減少管理幅度。

      3、把握主次之分。

      和其它企業管理一樣,醫院食堂承包管理也要做好主次之分。飯堂管理者要根據工作經驗進行合理的規劃與判斷,正確對待與管理幅度、管理層次有關的問題。

      4、使用檢驗手段。

      如任務目標明確,責任分工明確,工作標準具體,上級可以通過檢查手段,對各部門的活動進行迅速控制,并客觀準確地確定其成果,則管理幅度可以適當擴大,反之,則可以縮小。


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    關鍵詞:南通食堂承包,南通団膳公司,南通工作餐

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